Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

recipe image Broccoli- & bosuitjessoepje en crostini met Parmaham en groene pepertjes

Save

Saved

Recept bewaard unsaved

Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’

Broccoli- & bosuitjessoepje en crostini met Parmaham en groene pepertjes

Broccoli- & bosuitjessoepje en crostini met Parmaham en groene pepertjes

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding

5 min
Kooktijd
20 min
Porties

4 porties

Ingrediënten

300 g broccoli
2 bosuitjes
0.25 stokbrood
1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
100 ml light room
4 kleine plakjes Parmaham
0.5 el groene pepertjes (op zuur)

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Voorbereiding

Snijd het groen van 1 bosuitje in smalle reepjes en leg in ijskoud water om te krullen. Snijd de broccoli en de rest van de bosuitjes in stukjes. Snijd het brood in 8 dunne schuine plakjes.

Bereiding

Breng de groenten in 800 ml water met het bouillonketeltje al roerend aan de kook en kook 15 minuten tot de broccoli zacht is. Pureer de soep. Roer de light room erdoor, voeg peper naar smaak toe en laat het soepje nog 3 minuten koken.
Rooster het brood in een droge hete pan goudbruin. Halveer de plakken ham. Beleg de crostini met de ham en verdeel de groene pepertjes erover. Leg de crostini op 4 schoteltjes.
Schep de hete soep in warme soeptassen of soepborden en garneer met de bosuikrulletjes. Zet de schoteltjes met crostini naast de soep op tafel.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.