Bouillon van shiitake met mosseltjes, hazelnootbotercappuccino

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Bouillon van shiitake met mosseltjes, hazelnootbotercappuccino
    • Menugang: Voorgerecht
    • Bereidingstijd:
    • Moeilijkheid: Gemiddelde moeilijkheidsgraad
    • Prijs: Gemiddelde kostprijs

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 100 g gedroogde shiitakes
      Toevoegen
    2. 30 cl sojasaus
      Toevoegen
    3. 2 teentjes knoflook
      Toevoegen
    4. 1 l heldere gevogeltebouillon
      Toevoegen
    5. 1 ui
      Toevoegen
    6. 1 tak selder
      Toevoegen
    7. 125 g verse shiitake
      Toevoegen
    8. 1 kg mosselen
      Toevoegen
    9. 150 g Solo
      Toevoegen
    10. 3 dl melk
      Toevoegen
    11. verse bieslook
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Breng de gevogeltebouillon aan het sudderen met de gedroogde shiitakes, de knofl ook en de sojasaus. Laat dit samen trekken gedurende 20 minuten.
    2. Snijd de ui en de selder in grove stukken. Verwarm een weinig olie in een grote kookpot en stoof de ui en selder kort aan. Voeg er de mosselen aan toe en plaats er een deksel bovenop.
    3. Stoom de mosselen gaar in een vijftal minuten. Schep ze halverwege om. Laat ze afkoelen en haal de mosselen uit de schelp.
    4. Verwarm de Solo tot ze bruin kleurt en giet ze bij de melk. Kruid de melk met peper, zout en een weinig nootmuskaat. Houd de hazelnootbotermelk warm.
    5. Snijd de verse shiitakes in reepjes, snipper de bieslook en meng beide bij de mosselen. Breng de garnituur verder op smaak.
    6. Zeef de bouillon. Verdeel de garnituur over de kommen en vervolgens de bouillon.
    7. Mix de hazelnootbotermelk tot ze schuimig wordt en verdeel dit over de 4 borden.

    Geniet van Bouillon van shiitake met mosseltjes, hazelnootbotercappuccino


    Rating: 0/5 (0 stemmen)
    1124 keer bekeken
    19 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    • Land van herkomst:
    • Regio:
    • Jaargang:
    / fles
    Bestel nu

    Omschrijving

    Serveertip


    Deze link verwijst naar een website extern aan Solo. Unilever is niet verantwoordelijk voor de inhoud en werking van deze site, inbegrepen voor eventuele prijswijzigingen van de producten die op die website verkocht worden of hun levering.