Bloemkoolroomsoep met spek

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (2)
  1. Bloemkoolroomsoep met spek

    Ingrediënten - voor
    6
    personen

    1. 900 g bloemkoolroosjes
      Toevoegen
    2. 2 kleine sjalotjes
      Toevoegen
    3. 2 soeplepels Solo Vloeibaar
      Toevoegen
    4. 1,25 liter melk
      Toevoegen
    5. muskaatnoot
      Toevoegen
    6. piment poeder
      Toevoegen
    7. 20 cl Solo delifine
      Toevoegen
    8. 6 dunne sneetjes pancetta of bacon
      Toevoegen
    9. 6 takjes kervel
      Toevoegen
    10. zout
      Toevoegen
    11. versgemalen peper
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Schil de sjalotjes, hak ze fijn en laat ze fruiten in een kookpot met Solo Vloeibaar en een snuifje zout.
    2. Giet er dan de melk op en breng aan de kook.
    3. Doe de bloemkoolroosjes erbij, zet het vuur laag en laat ze licht sputterend sudderen gedurende 25 tot 30 minuten, tot ze goed gekookt zijn.
    4. Mix en breng op smaak met peper, muskaatnoot, piment poeder en Solo delifine.
    5. Op het moment van het opdienen leg je de sneetjes pancetta of bacon op een taartschotel en laat ze ongeveer 2 minuten roosteren onder de ovengrill, tot ze knapperig zijn.
    6. Ondertussen verwarm je de velouté op een zacht vuurtje en giet je hem in zes mooie koppen. Doe er een beetje peper van de molen bij, alsook de geroosterde plakjes pancetta, en versier met enkele toefjes verse kervel.

    Geniet van Bloemkoolroomsoep met spek


    Rating: 3,5/5 (11 stemmen)
    14945 keer bekeken
    886 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

Reacties (2)

  • Solo

    Gepost door - 04/01/11 om 16u47

    Dank je wel voor de opmerking. We passen het aan.

  • Ingrid74

    Gepost door - 21/12/10 om 14u04

    "vegetarisch" cf. "met spek"?

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>