Bloemkoolroomsoep met spek

Gepost door

  1. Recept
  2. Reacties (2)
  1. Bloemkoolroomsoep met spek

    Ingrediënten - voor
    6
    personen

    Bereidingswijze

    1. Schil de sjalotjes, hak ze fijn en laat ze fruiten in een kookpot met Solo Vloeibaar en een snuifje zout.
    2. Giet er dan de melk op en breng aan de kook.
    3. Doe de bloemkoolroosjes erbij, zet het vuur laag en laat ze licht sputterend sudderen gedurende 25 tot 30 minuten, tot ze goed gekookt zijn.
    4. Mix en breng op smaak met peper, muskaatnoot, piment poeder en Solo delifine.
    5. Op het moment van het opdienen leg je de sneetjes pancetta of bacon op een taartschotel en laat ze ongeveer 2 minuten roosteren onder de ovengrill, tot ze knapperig zijn.
    6. Ondertussen verwarm je de velouté op een zacht vuurtje en giet je hem in zes mooie koppen. Doe er een beetje peper van de molen bij, alsook de geroosterde plakjes pancetta, en versier met enkele toefjes verse kervel.

    Rating: 3,5/5 (11 stemmen)
    14945 keer bekeken
    886 keer bewaard

Reacties (2)

  • Solo

    Gepost door - 04/01/11 om 16u47

    Dank je wel voor de opmerking. We passen het aan.

  • Ingrid74

    Gepost door - 21/12/10 om 14u04

    "vegetarisch" cf. "met spek"?