Bisque van langoustine

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (1)
  1. Bisque van langoustine
    • Menugang: Voorgerecht
    • Bereidingstijd:
    • Moeilijkheid: Gemiddelde moeilijkheidsgraad
    • Prijs: Hoge kostprijs

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 2 wortels
      Toevoegen
    2. 1 ui
      Toevoegen
    3. Solo
      Toevoegen
    4. tijm
      Toevoegen
    5. laurier
      Toevoegen
    6. 2 teentjes knoflook
      Toevoegen
    7. 20 langoustinen
      Toevoegen
    8. 3/4 fles witte wijn
      Toevoegen
    9. 1 doosje saffraan
      Toevoegen
    10. 150 g room
      Toevoegen
    11. 3 eierdooiers
      Toevoegen
    12. zout en peper
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Snij de wortel en de ui in kleine stukjes en braad ze in wat Solo lichtbruin in een steelpan.
    2. Voeg de tijm, de laurier en de geplette knoflook toe, samen met de langoustinekoppen.
    3. Bak dit alles even aan en voeg de wijn en de saffraan toe.
    4. Breng zachtjes aan de kook en laat zo'n 10 minuten sudderen.
    5. Haal het mengsel van het vuur en doe het in de mixer.
    6. Giet het daarna door een zeef en doe opnieuw in de pan.
    7. Meng de room met de eierdooiers in een kom, voeg een beetje warme bisque toe en giet alles weer in de pan.
    8. Warm de bisque opnieuw op zonder aan de kook te brengen.
    9. Versier met enkele langoustinestaarten.

    Geniet van Bisque van langoustine


    Rating: 4,5/5 (5 stemmen)
    7433 keer bekeken
    278 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    • Land van herkomst:
    • Regio:
    • Jaargang:
    / fles
    Bestel nu

    Omschrijving

    Serveertip


    Deze link verwijst naar een website extern aan Solo. Unilever is niet verantwoordelijk voor de inhoud en werking van deze site, inbegrepen voor eventuele prijswijzigingen van de producten die op die website verkocht worden of hun levering.

Reacties (1)

  • kiaraken

    Gepost door - 07/12/10 om 14u17

    het was heel lekker,ik heb het uitgeprobeerd voor met de feestdagen,ik ga ze zeker maken.

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>