Je favoriete recepten snel terugvinden?

Bewaar ze in jouw persoonlijke schriftje!

Klik hier en ontdek nog meer voordelen >>

Sluiten

Home >
Recepten >
Vlees >
Biefstuk in peperroomsaus

Biefstuk in peperroomsaus

Print dit recept

- Menugang: Hoofdgerecht
- Bereidingstijd: 30 min
Ingrediënten - voor

4

personen

4 dikke biefstukken
Toevoegen

1 potje room
Toevoegen

2 soeplepels groene peperbolletjes
Toevoegen

5 soeplepels runderfond
Toevoegen

1 scheut whisky
Toevoegen

2 soeplepels solo
Toevoegen

peper&zout
Toevoegen

Bewaar alle in boodschappenlijstje
Bereidingswijze
Doe de boter in een warme pan, als de boter niet meer schuimt, de biefstukken kruiden met peper uit de molen en in de pan doen. Goed aanbakken aan één kant, omdraaien, daarna de andere kant (niet met een vork in prikken), best en baktang gebruiken, kruiden met zout op de gebakken zijde. De biefstukken bakken naar keuze bakken, bleu, saignant, a point of bien cuit. Uit de pan halen en warm houden onder aluminiumfolie. Een scheut whisky in de pan gieten en aansteken (niet onder de dampkap), blussen met de fond. De bakresten goed losschrapen en laten inkoken, dan room en de peperbolletjes toevoegen.
De saus naar keuze kruiden met peper&zout. Opdienen met zelf gesneden frietjes.
U kunt voor het opdienen ook nog wat ketchup in de saus doen, een heel andere smaak.
Geniet van Biefstuk in peperroomsaus

Print dit recept
Gepost door Victor S.

Rating: 3,5/5 (4 stemmen)
57983 keer bekeken

53 keer bewaard
Dit recept delen
Meer inspiratie
Dit recept bewaren
Fans
Receptschriftje

Log in om dit recept te bewaren in je schriftje
Voeg zelf een reactie toe >>

Reacties (1)

Gepost door boostybumper - 12/09/12 om 19u35

ikzelf gebruik meer room en een half bouillonblokje en wat patrelle. ook in plaats van wiskey neem ik een goedkope cognac :) maar desalniettemin is dit een heerlijk gerecht, mijn vriend is er dol op!

Bekijk alle reacties >>

Voeg zelf een reactie toe >>