Beursje gerookte zalm en taboulé van rode biet

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (1)
  1. Beursje gerookte zalm en taboulé van rode biet
    • Menugang: Voorgerecht
    • Bereidingstijd:
    • Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad
    • Prijs: Gemiddelde kostprijs

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 200 g gerookte zalm in plakjes
      Toevoegen
    2. 2 kleine gekookte rode bieten
      Toevoegen
    3. 100 g taboulé
      Toevoegen
    4. 1/2 busseltje munt
      Toevoegen
    5. geraspte schil van 1/2 sinaasappel
      Toevoegen
    6. sap van 1 sinaasappel
      Toevoegen
    7. peper van de molen
      Toevoegen
    8. zeezout
      Toevoegen
    9. 2,5 dl groentebouillon
      Toevoegen
    10. 1 sjalot
      Toevoegen
    11. 2 el olijfolie
      Toevoegen

      12. voor de saus

      1. 200 ml yoghurt
        Toevoegen
      2. 2 el olijfolie
        Toevoegen
      3. zeezout
        Toevoegen
      4. de rest van het sinaasappelsap
        Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Snijd de rode biet in kleine blokjes en snipper de sjalot.
    2. Breng de groentebouillon aan de kook en voeg dit bij de taboulé, dek goed af met folie en laat ongeveer 5 minuten wellen.
    3. Kruid de taboulé met peper en zout en roer goed los met de olijfolie, geraspte sinaasappelschil en het sap van de sinaasappel. Laat afkoelen en meng er vervolgens de blokjes rode biet, de gesnipperde sjalot en de fijngesnipperde muntblaadjes onder.
    4. Schik de plakjes zalm in 4 met folie bedekt schaaltjes of kommetjes, de plakjes zalm moeten over de schaaltjes hangen zodat je alles mooi kan afsluiten.
    5. Druk er de taboulé in aan en sluit de pakjes af met de folie. Zet de schaaltjes in de koelkast.
    6. Meng de yoghurt met de rest van het sinaasappelsap, de olijfolie, peper en zout.
    7. Haal de pakketjes uit de vormen en verwijder de folie, plaats ze op een bord en omring met de saus, draai er nogmaals wat peper van de molen over en werk af met een blaadje munt, je kan de pakketjes insnijden om de presentatie wat kleurrijker te maken.

    Geniet van Beursje gerookte zalm en taboulé van rode biet


    Rating: 3/5 (1 stem)
    5572 keer bekeken
    200 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    • Land van herkomst:
    • Regio:
    • Jaargang:
    / fles
    Bestel nu

    Omschrijving

    Serveertip


    Deze link verwijst naar een website extern aan Solo. Unilever is niet verantwoordelijk voor de inhoud en werking van deze site, inbegrepen voor eventuele prijswijzigingen van de producten die op die website verkocht worden of hun levering.

Reacties (1)

  • BERGENM

    Gepost door - 17/09/11 om 17u13

    lekker fris en gemakkelijk

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>