Bavarois van citroengras met rode vruchten en frambozensaus

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Bavarois van citroengras met rode vruchten en frambozensaus

    Ingrediënten - voor
    6
    personen

    1. 2 stengels citroengras
      Toevoegen
    2. 1/2 l Solo Delifine
      Toevoegen
    3. 4 gelatineblaadjes van 2,5 g
      Toevoegen
    4. 4 kletskoppen
      Toevoegen
    5. 100 g suiker
      Toevoegen
    6. 8 aardbeien
      Toevoegen
    7. 16 frambozen
      Toevoegen
    8. 16 braambessen
      Toevoegen
    9. 30 cassisbessen
      Toevoegen
    10. 125 g rode bessen
      Toevoegen
    11. 1 dl frambozensaus
      Toevoegen
    12. 4 muntblaadjes
      Toevoegen
    13. 6 eieren
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Snij het citroengras in reepjes en vermeng het met de room.
    2. Breng aan de kook en laat 10 minuten trekken.
    3. Zeef het citroengras uit de room en breng het opnieuw aan de kook.
    4. Week ondertussen de gelatineblaadjes in koud water totdat ze slap geworden zijn.
    5. Meng de eierdooiers met de suiker en voeg dit mengsel toe aan de room.
    6. Knijp de gelatineblaadjes uit en roer ze onder de room. Laat afkoelen.
    7. Klop ondertussen de eiwitten stevig op en spatel ze erbij.
    8. Verdeel de bavarois in vormpjes en plaats die minstens 1 nacht in de koelkast.

    Tip: Dompel de vormpjes in heet water en stort ze op het bord.

    Versier met de rode vruchten en een muntblaadje.

    Werk af met frambozensaus en serveer met een kletskop.


    Geniet van Bavarois van citroengras met rode vruchten en frambozensaus


    Rating: 5/5 (3 stemmen)
    5508 keer bekeken
    298 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag