Aardbeientaart met slagroom

Een échte aardbeientaart met slagroom, die maak je maar op één manier. Dit simpele recept helpt je stap voor stap op weg.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding

1 uur
Kooktijd
20 min
Porties

8 porties

Ingrediënten

125 g suiker
zout
75 g bloem
50 g Maïzena
0.5 theelepel bakpoeder
50 g aardbeienjam
1 dl light room
1 dl slagroom
1 pakje vanillepuddingpoeder
0.5 l melk
3 pakjes vanillesuiker
4 eieren
750 g aardbeien
25 g fijngehakte pistachenoten

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Bereid de pudding met melk en laat afkoelen.
Laat de oven voorverwarmen op 170°.
Klop de eidooiers en 4 eetlepels warm water met de garde tot een dik schuim.
Voeg geleidelijk suiker toe en klop tot er een dikke massa ontstaat.
Klop de eiwitten met het zout stijf en roer onder het mengsel.
Meng bloem, Maïzena en bakpoeder, zeef over de eieren en schep luchtig dooreen.
Giet het deeg in de met bakpapier belegde springvorm (30 cm), bak 40 minuten in de oven bakken en laat in de vorm afkoelen.
Snij de taart in twee lagen. Meng de jam en de light room door elkaar en strijk over de onderste helft.
Was de aardbeien en verwijder de steeltjes.
Snijd 2/3 van de vruchten in stukjes, de rest in schijfjes.
Klop de room met de vanillesuiker stijf en meng onder de koude pudding.
Meng de stukjes aardbei door 1/3 van de crème.
Strijk deze vulling over de taartbodem en bedek met de bovenste helft.
Strijk de rest van de crème over de taart en de rand uit.
Bestrooi de bovenkant van de taart met pistachenoten en versier waaiervormig met de aardbeischijfjes. Koel bewaren.

Vraag je je af wanneer de pudding voor je aardbeientaart met slagroom dik genoeg is? Zodra de eerste luchtbellen verschijnen, kan je hem van het vuur halen.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.

Aardbeientaart met slagroom