Aardappelsoufflé met mozzarella en pesto

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Aardappelsoufflé met mozzarella en pesto
    • Menugang: Hoofdgerecht
    • Bereidingstijd:
    • Moeilijkheid: Gemiddelde moeilijkheidsgraad
    • Prijs: Lage kostprijs

    Ingrediënten - voor
    6
    personen

    1. 100 g Solo Vloeibaar
      Toevoegen
    2. 25 g Solo
      Toevoegen
    3. 1,5 dl warme melk
      Toevoegen
    4. 75 g vers geraspte Parmezaan
      Toevoegen
    5. 2 potjes groene pesto (Bertolli
      Toevoegen
    6. peper en zout
      Toevoegen
    7. 1,5 kg bloemige aardappelen
      Toevoegen
    8. 2 eieren
      Toevoegen
    9. 125 g mozzarella
      Toevoegen
    10. 50 g broodkruim
      Toevoegen
    11. 125 g emmental in kleine blokjes gesneden
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Kook de aardappelen in de schil tot ze gaar zijn.
    2. Laat ze uitlekken en pel ze.
    3. Verwarm de oven voor op 180°C.
    4. Smeer een ovenschotel van 23 cm in met 25 g Solo .
    5. Strooi de helft van de broodkruimin de schotel en schud het overtollige kruim eruit.
    6. Pureer de hete aardappelen en meng er de warme melk en 50 g Solo door.
    7. Klop de eieren goed op en voeg ze aan het mengsel toe.
    8. Meng er de Parmezaanse kaas onder en breng op smaak met peper en zout.
    9. Schep de helft van het aardappelmengsel in de soufflévorm.
    10. Druk het tegen de zijkanten naar boven.
    11. Schik er de blokjes emmentaler en mozzarella in en bedek met de rest van het aardappelmengsel.
    12. Strijk de rest van de Solo over de oppervlakte van de soufflé.
    13. Strooi er het broodkruim over.
    14. Zet de soufflé in de warme oven en bak gedurende 20 minuten.
    15. Verhoog de oventemperatuur tot 220°C en bak nog tien minuten.
    16. Verwarm ondertussen de groene pesto in een pannetje.

    Tip: Haal de soufflé voorzichtig uit de vorm, serveer met de pesto en eventueel wat notensla (rucola) of een ander kruidig slamengsel. Uitstekend als voorgerecht of als bijgerecht met salade.


    Geniet van Aardappelsoufflé met mozzarella en pesto


    Rating: 4,5/5 (2 stemmen)
    8390 keer bekeken
    665 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    • Land van herkomst:
    • Regio:
    • Jaargang:
    / fles
    Bestel nu

    Omschrijving

    Serveertip


    Deze link verwijst naar een website extern aan Solo. Unilever is niet verantwoordelijk voor de inhoud en werking van deze site, inbegrepen voor eventuele prijswijzigingen van de producten die op die website verkocht worden of hun levering.