Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Aardappelsoep met kabeljauw
Aardappelsoep met kabeljauw
Geef score
- 15 min
![]()
Voorbereiding
- 20 min
![]()
Kooktijd - 4 porties
![]()
Porties
Ingrediënten
- 1 dl witte wijn
- 2 blokjes Knorr Bouillon Finesse Groenten
- zout
- 1 grote ui
- 1 l water
- 3 soeplepels olijfolie
- 2 fijne repen spek
- enkele takjes verse tijm
- 1 theelepel roze peper
- 200 g kabeljauw
- 4 aardappelen
Bereidingswijze
Voorbereiding
- Bereid een liter bouillon van 1 liter water en de 2 bouillonblokjes.
Bereiding
- Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.
- Hak de ui fijn.
- Verwijder het vel en de graten en snijd de vis vervolgens in blokjes. Snij het spek in blokjes en hak de tijm fijn.
- Bak de ui samen met het spek en de tijm in de olijfolie tot de ui glazig is.
- Voeg dan de wijn toe en kook tot 1/3 in.
- Voeg er de aardappelen bij en kruid het geheel met de geplette roze peper.
- Roer en zet nog 1 minuut op een hoog vuur.
- Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur zachter en laat 20 minuten sudderen.
- Voeg er de vis aan toe en laat nog 5 minuten sudderen.
- Dien dit gerecht op met Italiaanse ciabatta of focacciabrood.
