Aardappelsalade met knolselder

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (1)
  1. Aardappelsalade met knolselder

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 1 kg aardappelen
      Toevoegen
    2. 500 g knolselder
      Toevoegen
    3. 2 dl droge witte wijn
      Toevoegen
    4. 1 eetlepel witte alcoholazijn
      Toevoegen
    5. 1 bussel lente-uitjes
      Toevoegen
    6. 1 eetlepel fijngehakte platte peterselie voor de vinaigrette
      Toevoegen
    7. 1 eetlepel mosterd
      Toevoegen
    8. 1 eetlepel mierikswortelpasta
      Toevoegen
    9. 1/2 citroen
      Toevoegen
    10. 10 cl room Solo Delifine
      Toevoegen
    11. peper
      Toevoegen
    12. zout
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Schil de aardappelen en kook ze gaar. Giet af en snij de warme aardappelen in kleine blokjes. Overgiet de nog warme aardappelen met de witte wijn.
    2. Schil de knolselder en versnij in kleine blokjes. Doe de selder in een pot, overgiet met water en wat witte alcoholazijn. Voeg zout toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten zacht koken.
    3. Giet de knolselder af en spoel de blokjes onder de koudwaterkraan. Laat goed uitlekken.
    4. Meng de aardappelblokjes en de knolselder voorzichtig.
    5. Maak de vinaigrette. Meng de mosterd, de mierikswortelpasta en citroensap met een garde. Giet er de room Solo Delifine bij en meng opnieuw. Kruid met peper en zout.
    6. Doe de vinaigrette bij de groenten en meng opnieuw voorzichtig.
    7. Werk af met fijngehakte lente-ui (met groen) en peterselie.

      Geniet van Aardappelsalade met knolselder


      Rating: 3,5/5 (6 stemmen)
      7102 keer bekeken
      131 keer bewaard

      Dit recept bewaren

      In één oogopslag

    Reacties (1)

    • Monique

      Gepost door - 23/07/10 om 07u55

      Dit is heerlijk fris met een stukje gegrilde kip. Prima zoals gewoonlijk. mo

    Bekijk alle reacties >>
    Voeg zelf een reactie toe >>