Vijgen met gegratineerde sabayon

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (3)
  1. Vijgen met gegratineerde sabayon

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 8 vijgen
      Toevoegen
    2. 5 eidooiers
      Toevoegen
    3. 20 cl witte wijn
      Toevoegen
    4. 1 scheutje cointreau of grand marnier
      Toevoegen
    5. 80 g suiker
      Toevoegen
    6. 1 mespunt kaneel
      Toevoegen
    7. 1 dl slagroom
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Snijd de vijgen in partjes (6 of 8) en schik ze in schaaltjes of diepe borden.
    2. Klop de slagroom halfstijf met de kaneel.
    3. Klop de eidooiers, de witte wijn, de suiker en de Cointreau goed schuimig in een pannetje en zet de pan op een zacht vuurtje. Klop voortdurend tot je een luchtig en stevig eierschuim verkrijgt.
    4. Verdeel de sabayon over de vijgen en gratineer met behulp van een brandertje of onder de voorverwarmde grill op hoge stand.

    Geniet van Vijgen met gegratineerde sabayon


    Rating: 5/5 (2 stemmen)
    3973 keer bekeken
    80 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

Reacties (3)

  • pokerenzo

    Gepost door - 08/09/11 om 17u23

    Ennnn................Wat doe ja dan met de room!! Weer eens een onzorgvuldig recept.

  • Solo

    Gepost door - 26/07/11 om 17u50

    Dank je wel voor de vraag, julie1946. Wanneer je vijgen invoert in het zoekvak, krijg je een hele lijst mogelijkheden. Succes!

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>