Vanillemascarpone met siroop van peren en een frisse toets van munt

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Vanillemascarpone met siroop van peren en een frisse toets van munt
    • Menugang: Nagerecht
    • Bereidingstijd:
    • Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad
    • Prijs: Lage kostprijs

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    Crumble van zandkoekjes

    1. 200 g Solo Vloeibaar
      Toevoegen
    2. 400 g bloem
      Toevoegen
    3. 130 g bloemsuiker
      Toevoegen
    4. 2 eetlepels melk
      Toevoegen
    5. 1 eidooier
      Toevoegen
    6. snuifje zout
      Toevoegen

      7. Mascarpone

      1. 100 g bloemsuiker
        Toevoegen
      2. 10 kruidnagels
        Toevoegen
      3. 1 eetlepel Luikse siroop
        Toevoegen
      4. 500 g mascarpone
        Toevoegen
      5. 4 takjes munt
        Toevoegen
      6. 4 doyenneperen
        Toevoegen
      7. 250 g suiker
        Toevoegen
      8. 5 vanillestokjes
        Toevoegen
      9. 3 dl water
        Toevoegen
      10. 8 blauwe bosbessen
        Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Crumble
    2. Zeef de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje.
    3. Meng de Solo Vloeibaar met de suiker, de eierdooier en een snufje zout.
    4. Doe dit alles in het kuiltje in het midden van de bloem en kneed tot een homogene massa.
    5. Voeg er de melk aan toe.
    6. Laat het deeg minstens 1 uur rusten in de koelkast en rol het daarna uit in de gewenste dikte.
    7. Steek er vormpjes uit en bak de koekjes goudbruin op 180°C in de oven.
    8. Mascarpone
    9. Doe de mascarpone in een kom en meng met de bloemsuiker.
    10. Haal de zaadjes uit een vanillestokje en voeg de zaadjes bij de mascarpone. Leg het vanillestokje opzij.
    11. Meng dit alles goed tot een gladde massa.
    12. Doe de suiker in een keteltje. Voeg er het water, de Luikse siroop, het vanillestokje en de kruidnagels aan toe en laat even opkoken.
    13. Schil de peren en verwijder het klokhuis. Snij ze in grove stukken en voeg ze aan de siroop toe.
    14. Laat nog even opkoken tot je een siroop krijgt. Haal de kom van het vuur en laat afkoelen.
    15. Opdienen
    16. Serveer een grote lepel van de mascarpone en overgiet met de siroop en de peren.
    17. Plet de zandkoekjes tot crumble en bestrooi hiermee je dessert.
    18. Werk af met een takje munt, de vanillestokjes en wat blauwe bosbessen.

        Geniet van Vanillemascarpone met siroop van peren en een frisse toets van munt


        Rating: 3,5/5 (3 stemmen)
        4935 keer bekeken
        110 keer bewaard

        Dit recept bewaren

        In één oogopslag

        • Land van herkomst:
        • Regio:
        • Jaargang:
        / fles
        Bestel nu

        Omschrijving

        Serveertip


        Deze link verwijst naar een website extern aan Solo. Unilever is niet verantwoordelijk voor de inhoud en werking van deze site, inbegrepen voor eventuele prijswijzigingen van de producten die op die website verkocht worden of hun levering.