Panna cotta van kokos met meloen en sechuanpeper

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (7)
  1. Panna cotta van kokos met meloen en sechuanpeper

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 1/2 l kokosmelk
      Toevoegen
    2. 70 g griessuiker
      Toevoegen
    3. 1,5 gelatineblaadjes van 3 g
      Toevoegen
    4. 1 cavaillon
      Toevoegen
    5. 20 cl zoete witte wijn
      Toevoegen
    6. 1 mespunt gemalen sechuanpeper
      Toevoegen
    7. 4 glaasjes
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Warm de kokosmelk op met de suiker. Laat niet koken!
    2. Week de gelatineblaadjes in ijskoud water en pers ze uit.
    3. Neem de kokosmelk van het vuur en meng de gelatine met de warme kokosmelk.
    4. Laat de kokosmelk wat afkoelen en vul hiermee de glaasjes. Zet de glaasjes schuin in bijvoorbeeld een eierkarton. Plaats ze in de koeling voor minstens 2 uur.
    5. Snijd de meloen doormidden, verwijder de zaadjes en schep het vruchtvlees eruit.
    6. Mix het vruchtvlees grondig met de witte wijn. Zet de meloenmoes in de koeling.
    7. Voor de afwerking: neem de glaasjes uit de koeling en vul ze tot de rand met de meloenmoes. Bestrooi lichtjes met de sechuanpeper en dien op.

    Geniet van Panna cotta van kokos met meloen en sechuanpeper


    Rating: 3,5/5 (2 stemmen)
    6589 keer bekeken
    320 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    Kookgroep:

Reacties (7)

  • Monique

    Gepost door - 28/09/10 om 10u14

    dank u escofier, ik heb nog nooit van dat soort peper gehoord, maar ik ga er naar uit kijken!

  • escofier

    Gepost door - 28/09/10 om 09u15

    De peper is een echte aanrader, hij is aromatisch licht zuur pikant. Ik neem voor dit gerecht als hoeveelheid "wat tussen twee vingers past" en maak het met een morser fein. Smakelijk

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>