Pangasius met tomaat, champignons en aardappel

Gepost door

Bewaar dit recept

Print dit recept

- Menugang: Hoofdgerecht
- Bereidingstijd: 60 min
- Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad
- Prijs: Lage kostprijs
Ingrediënten - voor

4

personen

4 mooie pangasiusfilets

Toevoegen

Solo Vloeibaar

Toevoegen

6 tomaten

Toevoegen

1 eetlepel tomatenpuree

Toevoegen

1 teentje knoflook

Toevoegen

100 g grof broodkruim

Toevoegen

150 g champignons

Toevoegen

500 g aardappelen

Toevoegen

1 bussel lente-uitjes

Toevoegen

3 takjes tijm

Toevoegen

enkele plukjes platte peterselie

Toevoegen

Bewaar alle in boodschappenlijstje
Bereidingswijze
Was de tomaten en mix ze in de keukenrobot met het teentje geraspte knoflook en de tomatenpuree. Breng op smaak met peper en zout.
Laat dit goed inkoken tot je een vrij dikke saus bekomt.
Schik de pangasiusfilets in een ovenschotel, bestrijk ze met de tomatensaus en bestrooi ze met het broodkruim.
Snij de champignons in partjes en snij de lente-uitjes schuin in schijfjes.
Was de aardappelen en snij ze in schijfjes.
Verhit wat Solo Vloeibaar in een pan met antiaanbaklaag en laat hierin de aardappelen mooi kleuren.
Laat de pangasiusfilets ongeveer 8 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 190°C.
Voeg de champignons en de tijm bij de aardappelen en laat even meekleuren. Voeg er de lente-uitjes aan toe en kruid het geheel met peper en zout.
Schik de warme aardappelsalade op de borden, plaats er de pangasiusfilets op en werk af met een mooi takje peterselie.
Geniet van Pangasius met tomaat, champignons en aardappel
Rating: 4/5 (24 stemmen)
29473 keer bekeken

1182 keer bewaard
Dit recept bewaren
Dit recept delen
In één oogopslag
Voeg zelf een reactie toe >>