Kruidige kippensoep met kokosmelk en kiwi

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Kruidige kippensoep met kokosmelk en kiwi
    • Menugang: Voorgerecht
    • Bereidingstijd:
    • Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad
    • Prijs: Gemiddelde kostprijs

    Ingrediënten - voor
    6
    personen

    1. 2 takjes citroenkruid
      Toevoegen
    2. 5 cm gemberknol
      Toevoegen
    3. 1 teentje look
      Toevoegen
    4. 3 kleine rode Spaanse pepers
      Toevoegen
    5. 2 theelepeltjes Solo Vloeibaar
      Toevoegen
    6. 4 blaadjes van de kaffir-citroenboom
      Toevoegen
    7. 1/2 theelepeltje kurkumapoeder
      Toevoegen
    8. 60 cl kokosmelk
      Toevoegen
    9. 1,5 liter water
      Toevoegen
    10. 1 soeplepel nuoc-mâm (vissaus)
      Toevoegen
    11. 1 blokje Knorr Finesse gevogeltebouillon
      Toevoegen
    12. 500 g uitgebeende kippenbilletjes
      Toevoegen
    13. 4 kiwi's
      Toevoegen
    14. 6 takjes thaise basilicum
      Toevoegen
    15. 1/2 citroen
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Spoel het citroenkruid en snij het fijn. Pel de gember en rasp of hak hem fijn, schil de look en hak hem. Open de Spaanse pepers, haal de zaadjes eruit en hak ze.
    2. Warm de Solo Vloeibaar op in een grote kookpot en voeg er het citroenkruid, de blaadjes van de citroenboom, de gember, de look, de Spaanse pepers en het kurkumapoeder aan toe.
    3. Laat alles 1 tot 2 minuten fruiten op een zacht vuurtje en giet dan de kokosmelk, het water en de nuoc-mâm erbij.
    4. Voeg er het blokje gevogeltebouillon aan toe en breng alles aan de kook.
    5. Verwijder het vel van de kip en snij het vlees in kleine stukjes.
    6. Doe het in de kookpot en laat het 20 minuten sudderen op een zacht vuurtje.
    7. Pel ondertussen de kiwi's en snij ze in blokjes.
    8. Was, droog en ontblader de basilicum en snij fijn.
    9. Bewaar 6 kopjes voor de versiering. Pers de halve citroen uit.
    10. Op het moment dat je de soep warm opdient, voeg je er de blokjes kiwi, de fijngesneden basilicum en het citroensap aan toe.

    Geniet van Kruidige kippensoep met kokosmelk en kiwi


    Rating: 3/5 (3 stemmen)
    8265 keer bekeken
    814 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    • Land van herkomst:
    • Regio:
    • Jaargang:
    / fles
    Bestel nu

    Omschrijving

    Serveertip


    Deze link verwijst naar een website extern aan Solo. Unilever is niet verantwoordelijk voor de inhoud en werking van deze site, inbegrepen voor eventuele prijswijzigingen van de producten die op die website verkocht worden of hun levering.