Crumble van pruimen en zwarte vijgen met peperkoek

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Crumble van pruimen en zwarte vijgen met peperkoek

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 8 verse pruimen
      Toevoegen
    2. 8 gedroogde pruimen
      Toevoegen
    3. 4 zwarte vijgen
      Toevoegen
    4. 200 g peperkoek
      Toevoegen
    5. 60 g Solo
      Toevoegen
    6. 2 el basterdsuiker
      Toevoegen
    7. 100 g suiker
      Toevoegen
    8. 25 cl rode wijn
      Toevoegen
    9. 1 afgestreken kl vierkruidenpoeder (nootmuskaat, kaneel, gember, anijs)
      Toevoegen
    10. 2 dl slagroom
      Toevoegen
    11. 30 g bloemsuiker
      Toevoegen
    12. 1 vanillestok
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Verwijder de pitten van de verse en de gedroogde pruimen en snijd ze in stukken. Snijd de vijgen in partjes en voeg alles samen. Bestrooi het geheel met de suiker en het vierkruidenpoeder.
    2. Breng alles zachtjes aan de kook met de rode wijn tot je een compote bekomt met nog mooie stukken vruchten in.
    3. Verkruimel de peperkoek en meng deze met de gesmolten Solo en de basterdsuiker.
    4. Verdeel de compote in ovenvaste schaaltjes of potjes en strooi er de peperkoek over. Laat dit alles nog 5 à 7 minuten onder de grill staan tot de peperkoek mooi krokant wordt.
    5. Klop ondertussen de slagroom half stijf met de leeggeschraapte vanillestok en de suiker.
    6. Dien de crumbles op en serveer met geklopte room.

    Geniet van Crumble van pruimen en zwarte vijgen met peperkoek


    Rating: 5/5 (1 stem)
    4201 keer bekeken
    280 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag