Ananassalade

1. Bereid de saus. Meng het sinaasappelsap, de muskaatwijn en de suiker. Roer grondig en zet een paar uur weg in de koelkast.
2.Verwijder met een fijnschiller de oranje schil van een van de sinaasappelen. Snijd de schil in fijne reepjes.
3. Breng een klein beetje water met een eetlepel suiker erin aan de kook. Doe de schilletjes in dit sopje. Laat 3 minuten koken, giet af en houd de schilletjes bij.
4. Maak de ananas schoon en snijd het vruchtvlees in fijne schijfjes. Verdeel over mooie dessertcoupes.
5. Schil de sinaasappelen en snijd met een scherp mes het vruchtvlees weg tussen de tussenschotjes. Verdeel de sinaasappel tussen de ananas.
6. Meng de bessen en frambozen voorzichtig tussen het andere fruit.
7. Overgiet met de saus. Werk af met wat sinaasappelschilletjes en serveer.