Blancheren voor een mooie kleur en lekkere smaak
Om ervoor te zorgen dat groenten in het bereidingsproces hun smaak, kleur, vitamines en knapperigheid bewaren, kan je ze blancheren. Daarvoor laat je de groenten ongeveer 2 minuten koken in gezouten water en spoel ze vervolgens af onder koud stromend water.