Dit melkproduct wordt verkregen door een gistingsproces. Yoghurt bestaat uit melkzuurbacteriën die het optreden en uitbreiden van maag- en dramziekten kunnen voorkomen en die ook het immuunstelsel kunnen stimuleren. Daarnaast maakt yoghurt ons lichaam beter bestand tegen externe agressie, dankzij zijn rijkdom aan proteïnen, vitaminen en mineralen. Net zoals melk, is yoghurt een zeer goede bron van calcium, fosfor en kali. Alsof dat nog niet voldoende was, wordt de lactose gedeeltelijk verteerd tijdens de gisting. Daardoor is het een ideaal voedingsmiddel voor wie geen lactose verdraagt en dus geen melk kan drinken. Yoghurt kan mager zijn (zonder dierlijke vetten), natuurlijk, gearomatiseerd, met stukjes fruit en zelfs met twee vakjes, d.w.z. yoghurt aan de ene kant en graanproducten of vruchtenmoes aan de ander. Kortom: er is voor ieder wat wils.