Gastronomie
Paprika’s bestaan in verschillende kleuren: rood, groen en geel zijn het bekendst, maar je vindt ook oranje, paarse en zelfs witte paprika’s in de supermarkt!

Met hun ruime waaier aan smaken zijn paprika’s perfecte ingrediënten in elke maaltijd, warm of koud! Meng de verschillende soorten paprika met elkaar en geniet van de kleurenpracht in een lekker zomers slaatje. Maar ook in een warme bereiding geniet je telkens weer van deze zoete en pittige smaakmakers.

Rode paprika’s zijn het zachtst van smaak. Groene en paarse hebben een scherpere smaak, gele liggen ertussen. Kies steeds voor de paprikasoort die het best bij je gerecht past.

Therapeutische waarde
Paprika’s bevatten bijna geen calorieën en ze bevorderen de bloedsomloop. Bovendien zijn ze rijk aan vitamine A en C. Wist je dat rode en gele paprika’s bijna 2 keer zoveel vitamine C bevatten als groene paprika’s?

Krijg je maagklachten van paprika’s? Verwijder dan eerst de schil met een dunschiller.

Bewaring
Je vindt paprika’s bijna het hele jaar door in de supermarkt. Het topseizoen loopt van mei tot oktober.

Let er bij het kopen op dat de paprika stevig aanvoelt, glanst en geen rimpels vertoont. Het steeltje moet frisgroen zijn.

Je kunt paprika’s tot 2 weken na het oogsten bewaren.

Tips en weetjes
Bewaar paprika’s nooit in de koelkast. Dan bestaat de kans dat ze gaan rotten.

Let op: als je paarse paprika kookt, wordt die groen!