Komijn

Komijn wordt zowel in het Midden-Oosten als in Latijns-Amerika gebruikt. In een echte ‘Chili con Carne’, bijvoorbeeld, hoort zeker komijn. Ook echte kerrie wordt gemaakt van een kruidenmengsel waarin komijn niet mag ontbreken. Er bestaat witte komijn, die de meest gewone is, en ook zwarte, die als echte komijn wordt beschouwd. Deze laatste wordt minder gebruikt, want zijn bijzonder intense smaak spoort aan tot een zekere matigheid.

Alle recepten met Komijn vind je hier.

Terug naar Ingrediënten van A tot Z