Kervel

Kervel is een van de vele bijdragen van de Romeinen aan de Europese keuken. Hoewel hij over heel het continent wordt gebruikt, werd hij in de middeleeuwen toch “de peterselie van de rijken” genoemd, omdat hij zo moeilijk te krijgen was en zoveel op peterselie leek. Het verfijnde aroma van kervel is verwant met dat van anijskorrels. De Fransen gebruiken hem om smaak te geven aan hun omeletten en visgerechten. Hij gaat heel goed samen met romige soep en gerookte vis; maar op zijn best is hij in salades: hij wordt vers gesneden en juist voor het opdienen over de groenten gestrooid… En bij feestmaaltijden is er niets beter dan een kervelthee om de spijsvertering te bevorderen!

Alle recepten met Kervel vind je hier.

Terug naar Ingrediënten van A tot Z

My Open Kitchen

Paswoord vergeten?

Wat wil je doen? > Zoek een recept
> Word lid
> Schrijf je in op de nieuwsbrief
> Neem deel aan de wedstrijd

Blijf op de hoogte Ontvang elke maand onze nieuwsbrief met exclusieve recepten en acties.

Wat wil je eten vandaag?

> Snel
> Goedkoop
> Met kinderen
> Feestelijk

My Open Kitchen | recepten | Privacy | Contact | Sitemap