Kerrie

Volgens de legende werd het woord kerrie (of curry), dat dikwijls wordt gebruikt voor allerlei gerechten van Indische oorsprong, uitgevonden door een Engelse kapitein, een zekere William Hawkins, die in 1608 voet aan wal zette in Indië. Volgens William Hawkins, bestond kerrie uit vlees, vis, fruit of groenten die werden bereid met gemalen specerijen op basis van Indische saffraan, die ‘masala’ werd genoemd. Een kleine hoeveelheid van dat mengsel was genoeg om een grote hoeveelheid rijst te aromatiseren. Behalve de bladeren van een boom uit de Himalaya, wordt de naam ‘kerrie’ over het algemeen gebruikt voor een mengsel van komijn, korianderkorrels, mosterd, venkel, Griekse venkel, kruidnagel, look, Indische saffraan, laurier, kaneel en Spaanse peper. Zelf thuis kerrie bereiden is misschien een beetje ingewikkeld, maar men kan altijd een van de vele kwaliteitsproducten op de markt gebruiken!

Alle recepten met Kerrie vind je hier.

Terug naar Ingrediënten van A tot Z

My Open Kitchen

Paswoord vergeten?

Wat wil je doen? > Zoek een recept
> Word lid
> Schrijf je in op de nieuwsbrief
> Neem deel aan de wedstrijd

Blijf op de hoogte Ontvang elke maand onze nieuwsbrief met exclusieve recepten en acties.

Wat wil je eten vandaag?

> Snel
> Goedkoop
> Met kinderen
> Feestelijk

My Open Kitchen | recepten | Privacy | Contact | Sitemap