Biet

De biet is een plantensoort die uit Oost-Europa komt. Het zijn ronde planten met een paarsachtige witte kleur. De wortels en de bladeren kunnen in de keuken gebruikt worden. Enkele gerechten waarin je ze kan gebruiken, zijn: puree, brood, gratin, soufflé. Ze worden ook in reepjes gesneden en gefrituurd, zoals chips. De bladeren zijn een veel gebruikt garnituur voor heel wat gerechten, zowel gekookt als gebakken of als hoofdbestanddeel van een velouté.

Alle recepten met Biet vind je hier.

Terug naar Ingrediënten van A tot Z