Banaan

Bananen zijn misschien wel dé populairste vruchten van de westerse wereld. Je kan ze rauw eten of klaarmaken. Ze zijn makkelijk te pellen en bevatten geen zaadjes of pitten. Ze smaken en geuren heerlijk, en hebben een hoge voedingswaarde. Allemaal elementen die ongetwijfeld bijdragen tot het succes van de banaan. Vreemd genoeg is de bananenboom geen boom, maar een soort reuzenstruik. De stam is een ondergrondse wortelstok. Bovengronds zijn bijna uitsluitend bladeren te zien. De stengels van de bladeren vormen een pseudostam waaraan de trossen bananen groeien. Tegenwoordig zijn alle bananenbomen ontstaan uit de kruising van twee soorten. De vruchten die ze opleveren kunnen dan ook tot twee verschillende groepen behoren: dessertbananen en bakbananen. Eén banaan is goed voor 16% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid (DAH) aan vezels, 15% van de DAH aan vitamine C en 11% van de DAH aan kalium. Bovendien bevat een banaan ook magnesium, foliumzuur en ijzer. Een banaan is rijk aan minerale zouten én makkelijk verteerbaar. Dat maakt haar populair bij sportlui die vooral op uithouding trainen. Het kalium in bananen heeft een positieve invloed op de spiercontractie, de doorstroming van zenuwprikkels en het op peil houden van het vochtevenwicht. Een banaan van gemiddelde grootte (120 g) bevat ongeveer 475 mg kalium. Heel wat topsporters houden de hele wedstrijd lang een banaan bij de hand. De quasi volledige afwezigheid van vetten en proteïnen maakt de banaan ideaal voor het ontbijt. Samen met granen en melk vormt ze een complete en zeer evenwichtige maaltijd die makkelijk te bereiden is. Kortom, lang leve de banaan! Genot en gezondheid gaan bij deze vrucht hand in hand. Ze brengt de zon op tafel.

Alle recepten met Banaan vind je hier.

Terug naar Ingrediënten van A tot Z

My Open Kitchen

Paswoord vergeten?

Wat wil je doen? > Zoek een recept
> Word lid
> Schrijf je in op de nieuwsbrief
> Neem deel aan de wedstrijd

Blijf op de hoogte Ontvang elke maand onze nieuwsbrief met exclusieve recepten en acties.

Wat wil je eten vandaag?

> Snel
> Goedkoop
> Met kinderen
> Feestelijk

My Open Kitchen | recepten | Privacy | Contact | Sitemap