Gastronomie
Abrikoos behoort tot de steenvruchten. Ze bevatten een stevige pit en hebben een donzige geel-oranje schil die je kunt opeten.

Voeg abrikozen toe aan je fruitsla of in slaatjes met roomkaas of blokjes kaas. Of serveer ze bij vlees en gevogelte. Eend met abrikozen is bijvoorbeeld heerlijk. Je kunt ze ook verwerken in cake of er abrikozenconfituur van maken.

Therapeutische waarde
Abrikozen zijn rijk aan vitaminen en vezels.

Bewaring
Je kunt verse abrikozen vanaf juni in de winkel vinden. Abrikozen moeten zacht aanvoelen. Vermijd abrikozen met plekjes. Abrikozen zijn zeer kwetsbaar, dus behandel ze voorzichtig.
Verse abrikozen kun je tot 3 dagen op kamertemperatuur bewaren. In de koelkast bewaar je ze maximaal een week. Abrikozen worden ook gedroogd verkocht.