Duel 12 - Konijn met pensen | Solo Open Kitchen

nl
fr

Zoek op Solo Open Kitchen

Jeroen De Pauw

Konijnfilet met een rum-rozijnensausje, witte pens, rabarbercompote, peperkoek, een sesamkroketje en gebakken schorseneren

Leeftijd: 30
Woonplaats: Tervuren
Beroep: Chef-kok

Gebruikersnaam: Jeroen De Pauw
Lid sinds: 03/06/08

Bekijk mijn receptenschriftje

Interview
De laatste aflevering was nipt hé, Jeroen.
Inderdaad. Wat misschien meespeelde in mijn voordeel waren de kroketjes van aardappel en sesamzaadjes. Ik weet ondertussen dat de combinatie krokant en zoet altijd succes heeft.

Wat vond je van het gerecht van Bjorn?
Bjorn is een wetenschapper en, echt waar, dat zag je aan zijn gerechten. De borden waren strak, eenvoudig en mooi gedresseerd. Dat verdient zeker een pluim! Zijn gerecht was ook heel lekker, qua smaak echt perfect.

Ben je tevreden over deze reeks?
Ja hoor. Als ik goed reken, heb ik toch 9 keer gewonnen hé (lacht). En ik heb ook weer bijgeleerd van de kandidaten. Er zijn enkele niet-alledaagse keukens aan bod gekomen en dat vond ik zelf ook heel interessant. Dus ja, ik ben tevreden.

Bjorn Dillen

Konijnfilet met zwarte pens, peperkoeksaus, auberginekaviaar en tomatencompote

Leeftijd: 37
Woonplaats: Hasselt
Beroep: Leerkracht

Gebruikersnaam: bjorn dillen
Lid sinds: 05/08/09

Bekijk mijn receptenschriftje

Interview
Het was nipt.
Ja, maar ik ben tevreden met deze score. En de commentaar van de jury was terecht. Hoewel, af en toe konden ze niet altijd de juiste ingrediënten benoemen. Dat vond ik wel grappig.

Vond je het een leuke ervaring?
Zeker. Het was veel minder stresserend dan ik gedacht had. We waren zelfs een uur vroeger klaar dan voorzien! En Jeroen is een toffe pee hé.

Wat vond je van het gerecht dat Jeroen tegenover het jouwe zette?
Ik vond het wel tof dat de manier waarop Jeroen zijn gerecht bereidde in dezelfde lijn lag als het mijne. Hij koos voor witte pens, terwijl ik zwarte pens klaarmaakte, maar op zich was de bereiding vrij gelijkaardig. Heel tof!