Bouillir

Bouillir est cuire un aliment dans un liquide à une température d'ébullition (100°C).

Les aliments le plus couramment bouillis sont : les légumes, le riz, les pâtes, les pommes de terre, le poisson et la viande.

L'eau (pas encore épicée), est le liquide le plus souvent utilisé lors de la cuisson. Mais vous pouvez aussi cuire dans un autre liquide comme par exemple le lait et le vin.


A faire soi-même:
  1. Mettez le liquide, dans lequel vous voulez cuire, dans une casserole. Faites bien attention ! Trop de liquide coûte de l'énergie et du temps, trop peu de liquide augmente les risques de brûlure.
  2. Si l'eau bout, ajoutez l'aliment (pâtes, riz,...).
  3. Faites attention à ce que le liquide ne bout pas trop, diminuez la température mais pas trop.
  4. Lorsque vous remarquez que le liquide bout doucement, mettez le couvercle.
  5. Une fois que votre aliment est bien cuit, égouttez.








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