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Tiramisu aux figues et aux spéculoos

Tiramisu aux figues et aux spéculoos

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Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
10 min
Portions
6

ingrédients

9 grosses figues
300 g de mascarpone
6 œufs
200 g de sucre
25 spéculoos
15 cl de grappa

Directives nutritionnelles (par portion)

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clause de non-responsabilité

etapes de préparation

Lavez et séchez les figues.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Placez les blancs au frais.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
A joutez alors la mascarpone. Fouettez jusqu'à obtention d‘une crème lisse.
Montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
Versez la grappa dans une assiette creuse. Ajoutez 5 cl d'eau. Trempez rapidement les spéculoos dedans, avant de les disposer au fond de six verres hauts.
Coupez les figues en quatre lamelles, dans la hauteur. Posez-les debout à l'intérieur des verres. Puis remplissez de crème au mascarpone.
Reservez au frais

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