Spaghettini aux aubergines, tomates séchées et piments rouges

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  1. Spaghettini aux aubergines, tomates séchées et piments rouges

    Ingrédients - pour
    4
    personnes

    1. 500 g de spaghettini
      Toevoegen
    2. 4 échalotes
      Toevoegen
    3. 2 gousses d'ail
      Toevoegen
    4. 75 g de tomates séchées à l'huile
      Toevoegen
    5. 1 aubergine
      Toevoegen
    6. 2 cuillères à soupe de Solo Liquide
      Toevoegen
    7. 1 cuillère à soupe d'épices mixtes séchées
      Toevoegen
    8. 2 dl de crème fraîche
      Toevoegen
    9. sel de mer
      Toevoegen
    10. 150 g de fromage râpé
      Toevoegen
    11. piments sechés
      Toevoegen
    Sauvegardez tous dans la liste de courses

    Préparation

    1. Coupez les échalotes, l'ail, les tomates séchées et les piments rouges en fines tranches.
    2. Faites rissoler les échalotes et l'ail 5 minutes dans la Solo Liquide puis ajoutez les aubergines en petits dés.
    3. Laissez cuire 2 à 3 minutes.
    4. Ajoutez les épices, les tomates séchées et les piments.
    5. Couvrez et laissez le tout mijoter 10 minutes à feu très doux.
    6. Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire encore 5 minutes. Arrosez d'une pincée de sel.
    7. Vous pouvez servir la sauce telle quelle ou la mixer.
    8. Cuisez les spaghettini ‘al dente' dans de l'eau légèrement salée, égouttez.
    9. Ajoutez la sauce aux pâtes, disposez sur l'assiette et saupoudrez de fromage râpé.

    Délectez-vous de Spaghettini aux aubergines, tomates séchées et piments rouges


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Commentaires (1)

  • Aura Lee

    Posté par - 14/10/08 à 16h41

    Wouaw!! Je ne peux pas attendre d'essayer cette recette! Pour le plus grand plaisir de mon mari aussi...

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