Sautés de dinde au lard et à la sauge

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  1. Sautés de dinde au lard et à la sauge

    Préparation

    1. Faites cuire le lard dans un four préchauffé à 160 °C jusqu'à ce qu'il soit croquant.
    2. Salez et poivrez la dinde et faites cuire dans la Solo.
    3. Gardez au chaud.
    4. Versez le vin blanc, le jus de citron ainsi que quelques feuilles de sauge dans la poêle de la viande et déglacez.
    5. Coupez les sautés en morceaux et dressez-en un sur chaque assiettes.
    6. Garnissez de lard et de sauge.
    7. Posez un autre morceaux de dinde dessus, nappez de sauce et parsemez de parmesan râpé.
    8. Servez avec des épinards cuits à l'étuvée et des grenailles al dente.

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