Salade tiède aux lentilles et au fromage de chèvre

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  1. Salade tiède aux lentilles et au fromage de chèvre

    Ingrédients - pour
    4
    personnes

    1. 200 g de lentilles préparées
      Toevoegen
    2. 3 cuillères à soupe de persil plat haché
      Toevoegen
    3. 1 barquette de tomates cerise, coupées en quatre
      Toevoegen
    4. 1/2 oignon rouge, haché
      Toevoegen
    5. 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
      Toevoegen
    6. poivre
      Toevoegen
    7. 3 cuillères à soupe de Solo liquide
      Toevoegen
    8. 150 g de chèvre frais
      Toevoegen
    9. 1 cuillère à soupe de moutarde
      Toevoegen
    10. 1 cuillère à soupe de jus de citron
      Toevoegen
    11. 200 g de jeunes pousses d'épinards
      Toevoegen
    12. brins de persil plat
      Toevoegen
    Sauvegardez tous dans la liste de courses

    Préparation

    1. Préparez ou chauffez les lentilles selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez au chaud.
    2. Dans un saladier, mélangez les tomates cerises, l'oignon rouge et le persil plat.
    3. Ajoutez les lentilles et mélangez bien.
    4. Pour la vinaigrette: dans un petit saladier, mélangez le vinaigre de vin rouge, et le poivre.
    5. Ajoutez la moutarde et le jus de citron.
    6. Mélangez bien puis ajoutez la Solo et mélangez à nouveau.
    7. Arrosez la salade de lentilles avec la vinaigrette.
    8. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
    9. Tapissez les assiettes de jeunes pousses d'épinards et déposez-y la salade de lentilles.
    10. Saupoudrez de miettes de fromage de chèvre.
    11. Décorez avec des brins de persil plat.

    Conseil: À table: vous pouvez servir avec une baguette ou multi-céréales.


    Bon à savoir : cette salade peut également se déguster froide. Remplacez le fromage de chèvre par du fromage de brebis.

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