Salade de poulet grillé aux mangues, citron vert et coriandre

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  1. Salade de poulet grillé aux mangues, citron vert et coriandre

    Ingrédients - pour
    4
    personnes

    1. 1 sachet de salade de jeunes pousses
      Toevoegen
    2. 600 g de poulet (aiguillettes)
      Toevoegen
    3. 2 cuillères à soupe de Bertolli extra vergine
      Toevoegen
    4. 1 zsete de citron vert
      Toevoegen
    5. 2 jus de citrons verts
      Toevoegen
    6. 1 piment épépiné et haché
      Toevoegen
    7. sel
      Toevoegen
    8. 2 gousses d'ail
      Toevoegen
    9. poivre
      Toevoegen
    10. 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
      Toevoegen
    11. 1 mangue coupée en fines lamelles
      Toevoegen
    Sauvegardez tous dans la liste de courses

    Préparation

    1. Préchauffez le gril.
    2. Enrobez les aiguillettes de volaille d'huile d'olive. Grillez-les pendant 3 minutes environ.
    3. Dans un bol, mélangez le zeste et le jus de citron vert, le piment, les gousses d'ail, le sel et le poivre.
    4. Ajoutez l'huile d'olive progressivementer puis réservez au frais.
    5. Mélangez le poulet grillé et les jeunes pousses avec la vinaigrette et dressez sur les assiettes.
    6. Garnissez avec la mangue et la coriandre hachée.

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