Salade automnale au chou rouge et dulses

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  1. Salade automnale au chou rouge et dulses

    Ingrédients - pour
    4
    personnes

    1. 250 à 300 g de fromage râpé type emmenthal
      Toevoegen
    2. 1 petit chou rouge
      Toevoegen
    3. ca, 5 cl de vinaigre de vin rouge
      Toevoegen
    4. 1 bonne c. à s. pâte d’algues rouges ou de dulse finement ciselée (la dulse est une algue rouge disponible chez Bio-planet)
      Toevoegen
    5. sel marin
      Toevoegen
    6. une bonne dose de poivre
      Toevoegen
    7. 10 cl d’huile neutre (tournesol maïs ou huile de pépins de raisin)
      Toevoegen
    8. 1 grosse échalote
      Toevoegen
    Sauvegardez tous dans la liste de courses

    Préparation

    1. Montez une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre de vin, la pâte d’algues rouges ou la dulse, et l’échalote émincée. Poivrez généreusement.
    2. Ciselez le chou rouge très finement. Mélangez la moitié de la vinaigrette au chou ciselé et laissez reposer 5 minutes. Ajustez si nécessaire l’assaisonnement.
    3. Coupez le fromage en dés. Mélangez-les au chou rouge en dernière minute et servez le reste de la sauce séparément.

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