Pomme de terre farcie

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  1. Pomme de terre farcie

    Préparation

    1. Cuisez les pommes de terre en chemise.
    2. Décalottez-les et prélevez une partie de la chair à la cuillère.
    3. Mettez l'oignon tout entier dans un petit plat enduit de Solo et faites-le cuire 30 minutes au four préchauffé à 180 °C.
    4. Pelez ensuite l'oignon et passez la chair tendre au mixer avec 50 g de Solo.
    5. Ecrasez la chair des pommes de terre à la fourchette, incorporez-y la purée d'oignon et de Solo.
    6. Garnissez les pommes de terre avec ce mélange puis glissez-les 5 minutes dans le four préchauffé à 180 °C.
    7. Posez sur chaque pomme de terre une roulade de saumon fourrée de persil et de ciboulette.
    8. Décorez d'œufs de poisson et de quelques brins de ciboulette.

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