Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Poire en croûte
Poire en croûte
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- 1 h
Temps de préparation - 30 min
Temps de cuisson - Portions 4
Portions
ingrédients
- 4 grosses poires
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure instantanée (7 g)
- dl de lait tiède
- 1 cuillère à thé de sel
- 2 cuillères à café de sucre fin
- 1 jaune d'œuf
- 50 g de Solo
etapes de préparation
- Mélangez tous les ingrédients de la pâte de manière à avoir une masse homogène ne collant plus aux doigts. Ne mettez pas le sel et la levure en contact direct.
- Laissez lever 20 minutes dans un endroit tiède sans courant d'air (sous un linge).
- Pétrissez de nouveau et laissez monter pendant 20 à 30 minutes.
- Étalez ensuite la pâte en une feuille de 5 mm environ et découpez des triangles permettant d'enrober les poires.
- Lavez chaque poire, enroulez-la dans la pâte, sans l'avoir pelée, ni avoir enlevé la queue.
- Laissez dépasser celle-ci de la pâte.
- Badigeonnez d'un jaune d'œuf battu.
- Mettez au four sur une platine graissée à la Solo (150 °C, 20 à 30 minutes selon les dimensions de la poire).
- Servez de préférence tiède, nature ou avec un peu de sucre en poudre.
