Pizza-focaccia au chèvre, aux pignons et à la roquette

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  1. Pizza-focaccia au chèvre, aux pignons et à la roquette

    Ingrédients - pour
    4
    personnes

    1. 225 g de farine
      Toevoegen
    2. 3/4 cuillère à café de sel
      Toevoegen
    3. 1/4 cuillère à café de sucre
      Toevoegen
    4. 1,5 dl d'eau
      Toevoegen
    5. 1 cuillère à café de Solo
      Toevoegen
    6. 1 cuillère à café de levure en poudre
      Toevoegen
    7. 150 g de fromage de chèvre
      Toevoegen
    8. 3 cuillères à café Bertolli extra vergine
      Toevoegen
    9. 3 bouquets de roquette
      Toevoegen
    10. poivre
      Toevoegen
    11. 1 cuillère à soupe de miel
      Toevoegen
    12. 25 g de pignons de pin
      Toevoegen
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    Préparation

    1. Mettez la farine dans un récipient et ajoutez la levure ainsi que le sucre.
    2. Formez une fontaine et ajoutez progressivement, en mélangeant, l'eau et Solo jusqu'à obtention d'une masse lisse.
    3. Pétrissez la pâte 5 minutes et laissez-la lever 45 minutes : elle doit doubler de volume.
    4. Divisez-la en morceaux que vous répartissez sur une plaque de four graissée.
    5. Cuisez au four à 180 °C.
    6. Quand la focaccia est refroidie, coupez-la en morceaux de 10 x10 cm.
    7. Coupez es morceaux en deux et garnissez de roquette, assaisonnée d'huile d'olive, poivre et sel.
    8. Placez un morceau de chèvre au-dessus. Terminez avec le miel et les pignons.
    9. Gratinez le tout au grill.

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