Pintade cuite à point sur son lit d'épinards et de poires

Posté par

Ajoutez à votre cahier
Imprimez la recette
  1. Recette
  2. Commentaires (2)
  1. Pintade cuite à point sur son lit d'épinards et de poires

    Ingrédients - pour
    6
    personnes

    1. 3 pintades
      Toevoegen
    2. 3 poires Durondeau
      Toevoegen
    3. 1 dl de Cognac
      Toevoegen
    4. 2 dl de Solo Delifine Culinaire
      Toevoegen
    5. un peu de sucre
      Toevoegen
    6. herbes de provençe
      Toevoegen
    7. 4 dl de fond de volaille brun
      Toevoegen
    8. 450 g d'épinards hachés
      Toevoegen
    9. huile d'olive
      Toevoegen
    10. Solo
      Toevoegen
    11. noix de muscade
      Toevoegen
    12. 6 jeunes pommes de terre
      Toevoegen
    Sauvegardez tous dans la liste de courses

    Préparation

    1. Epicez les pintades et faites-les cuire au four . Découpez les pintades et renforcez le fond en y ajoutant les carcasses. reservez la viande au chaud .
    2. Lavez les pommes de terre et découpez-les en tranches. Faites cuire les tranches de pomme de terre au four dans de l'huile et épicez avec du sel et les épices provençales.
    3. Pelez les poires, retirez en le cœur et coupez-les en petits blocs.
    4. Faites-les revenir dans de la Solo et déglacez avec du cognac.
    5. Ajoutez la Solo Delifine et laissez cuire les poires dans la crème. Epicez avec poivre, sel, noix de muscade et un rien de sucre.
    6. Réchauffez les épinards dans un poêlon ou au four à micro-ondes et épicez selon votre goût
    7. Réchauffez le fond de volaille.

    Délectez-vous de Pintade cuite à point sur son lit d'épinards et de poires


    Rating: 2/5 (1 vote)
    regardé 9720 fois
    sauvegardé 51 fois

    Sauvegardez cette recette

    En un coup d’œil

Commentaires (2)

  • Solo

    Posté par - 24/12/10 à 09h43

    Merci pour la question. Si vous servez cette recette en plat de résistance une demi pintade est ok mais vous pouvez aussi prévoir 3 personnes par pintade si vous servez une plus petite portion ou si elle est fort grande.

  • leo4

    Posté par - 10/12/10 à 18h15

    1/2 pintade par personne,n'est-ce pas beaucoup ????

Voir tous les commentaires >>
Ajoutez un commentaire >>