Pâtes au pesto et boulettes de viande du Sud

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- Plat du menu: Plat principal
- Temps de préparation: 30 min
- Difficulté: Difficulté moyenne
- Prix: Prix moyen
Ingrédients - pour

4

personnes

1 oignon

Toevoegen

500 g de viande hachée au choix

Toevoegen

150 g de feta (en cubes)

Toevoegen

150 g tomates séchées

Toevoegen

20 g de chapelure

Toevoegen

3 c.à s. de Solo Liquide

Toevoegen

Quelques brins d'origan

Toevoegen

250 g de pâtes au choix

Toevoegen

200 g pesto vert

Toevoegen

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Préparation
Pelez et hachez finement l'oignon. Mettez l'oignon haché dans un bol, ajoutez la viande hachée, la feta en cubes, les tomates séchées et la chapelure. Mélangez bien et faites des petites boulettes.
Cuisez les boulettes dans un peu de Solo Liquide.
Faites cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l'emballage. Egouttez et refroidissez-les sous l’eau froide.
Mélangez immédiatement le pesto vert aux pâtes froides. Ajoutez les boulettes de viande.
Terminez avec quelques brins d'origan.
Conseil: Vous pouvez facilement préparer votre pesto vert en mélangeant du basilic haché, une gousse d'ail coupée finement, des pignons et du parmesan râpé avec beaucoup d'huile d'olive.

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Commentaires (2)

Posté par - 15/07/11 à 17h02

Merci pour les actuces, natleu.
Posté par natleu - 26/06/11 à 13h14

Super cette recette! Je l'ai servie en entrée chaude pour 7 personnes, adultes et enfants. Cela a plus à chacun. Concernant les tomates séchées, il n'est pas du tout nécessaire de mettre plus de 150 grammes, même pour 7 personnes (=750 grammes d'hachés épicés).Pour le pesto, si vous avez une recette à faire soi-même, plutôt qu'un pesto acheté tout fait, cela rajoute du raffinement et de la personnalité à votre recette. On pourrait aussi réaliser cettte recette avec du pesto "rouge".