Parmentier de volaille

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  1. Parmentier de volaille
    • Plat du menu: Plat principal
    • Temps de préparation:
    • Difficulté: Difficulté moyenne
    • Prix: Prix moyen

    Préparation

    1. Faites cuire la volaille hachée dans une poêle bien chaude avec un peu de Solo et ajoutez-y l'estragon, le sel et le poivre.
    2. Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Réduisez les en purée avec la Solo Liquide, le sel et le poivre.
    3. Faites sauter les épinards dans une poêle très chaude avec la Solo.
    4. Découpez les champignons en fine brunoise et mélangez-les avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
    5. Dans un emporte-pièce, disposez comme suit: les épinards, la volaille, la purée de pommes de terre. Retirez l’emporte pièce
    6. Dressez la brunoise de champignons tout autour et décorez éventuellement avec de l’estragon.

    Conseil: Utilisez des pommes de terre farineuses. Elles sont idéales pour faire une purée.

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