Noix de Saint-Jacques rôties, mousseline de carottes à l'orange

Posté par

Ajoutez à votre cahier
Imprimez la recette
  1. Recette
  2. Commentaires (2)
  1. Noix de Saint-Jacques rôties, mousseline de carottes à l'orange

    Préparation

    1. Parez les poivrons en éliminants les graines.
    2. Epluchez les carottes et rôtissez-les avec une cuillère de Solo Light Liquide. Ajoutez le jus d'une orange et mouillez d'eau à hauteur.
    3. Cuisez jusqu'à évaporation, mixez, ajoutez une cuillère de Solo Light Liquide et assaisonnez.
    4. Passez les poivrons à la centrifugeuse et faites réduire à l'état sirupeux.
    5. Rôtissez les noix de Saint-Jacques dans de la Solo Light Liquide 30 secondes sur chaque face, assaisonnez et dressez le tout.

    Délectez-vous de Noix de Saint-Jacques rôties, mousseline de carottes à l'orange


    Rating: 4/5 (4 votes)
    regardé 13117 fois
    sauvegardé 572 fois

    Sauvegardez cette recette

    En un coup d’œil

Commentaires (2)

  • Solo

    Posté par - 24/08/10 à 17h32

    Merci pour vos questions ! Le thym sert a parfumer et a decorer la mousseline de carottes. Les touches vertes sont des pistaches, mais cela est tout a fait facultatif evidemment.

  • Monique Marin

    Posté par - 05/08/10 à 22h24

    2 petites questions : le thym, c'est pour la garniture ou l'ajoute-t-on, par exemple, à la cuisson des carottes ? C'est quoi les touches vertes qui apparaissent sur la photo ? cette recette me tente vraiment !

Voir tous les commentaires >>
Ajoutez un commentaire >>