Moules à la marseillaise

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  1. Moules à la marseillaise

    Ingrédients - pour
    4
    personnes

    1. 1 kg de moules
      Toevoegen
    2. 2 dl de vin blanc sec
      Toevoegen
    3. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vergine
      Toevoegen
    4. 1 oignon
      Toevoegen
    5. 2 grosses tomates
      Toevoegen
    6. 1/2 botte de persil
      Toevoegen
    7. 2 gousses d'ail
      Toevoegen
    8. 1 poignée de chapelure
      Toevoegen
    9. sel et poivre
      Toevoegen
    Sauvegardez tous dans la liste de courses

    Préparation

    1. Cuisez les moules à feu vif dans le vin blanc.
    2. Lorsqu'elles sont ouvertes, sortez-les de la casserole et enlevez les coquilles supérieures.
    3. Gardez le jus de cuisson.
    4. Rangez les demi-coquilles dans un plat allant au four.
    5. Préchauffez le four à 230 °C.
    6. Dans une casserole, faites chauffer 3 c. à s. de la Solo Liquide, ajoutez l'oignon finement haché.
    7. Faites revenir 5 minutes, sans coloration.
    8. Pelez et épépinez les tomates, puis coupez-les en gros morceaux et ajoutez-les dans la casserole.
    9. Arrosez de jus de cuisson des moules, laissez réduire d'un tiers, goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
    10. À l'aide d'une cuillère, versez cette sauce sur les moules.
    11. Réalisez une persillade : hachez le persil et mélangez-le à l'ail écrasé. Salez, poivrez et incorporez la chapelure.
    12. Couvrez chaque moule de persillade et arrosez avec l''huile d'olive.
    13. Dorez les moules au four pendant 10 minutes.

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