Millefeuille aux mangues et au sorbet de mangue

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  1. Millefeuille aux mangues et au sorbet de mangue

    Préparation

    1. Pelez les mangues et coupez quatre gros morceaux que vous détaillez ensuite en tranches d'environ deux millimètres d'épaisseur. Déposez la pâte feuilletée sur un plan de travail enfariné et découpez-y quatre cercles de surfaces égales.
    2. Retournez-les sur une plaque de four et badigeonnez-les d'oeuf battu.
    3. Répartissez les morceaux de mangue sur la pâte et saupoudrez-les de sucre.
    4. Cuisez environ 20 minutes dans un four à 200 °C.
    5. Servez le millefeuille chaud, nappé d'une cuillérée de sauce à la framboise et garni d'une boule de sorbet à la mangue.

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