Millefeuille au blanc de poulet, épinards en branche mozzarella, mimosa de chicons et jus de volaille

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- Plat du menu: Entrée
- Temps de préparation: 20 min
- Difficulté: Difficulté faible
- Prix: Prix faible
Ingrédients - pour

8

personnes

1 chicon

Toevoegen

1 c. à s. de Solo Liquide

Toevoegen

2 dl de jus de volaille

Toevoegen

1 c. à s. de sucre

Toevoegen

1 paquet d'épinards en branche mozzarella de Iglo

Toevoegen

1 oeuf

Toevoegen

1 cuillère à soupe d'estragon

Toevoegen

1 poitrine de poulet

Toevoegen

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Préparation
Préparez les épinards comme indiqué sur l’emballage.
Découpez le chicon en petits morceaux et cuisez-le à point dans de la Solo.
Cuisez l’œuf, écrasez-le et mélangez-le avec le chicon. Assaisonnez avec poivre et sel.
Emincez le blanc de poulet et cuisez-le dans de la Solo tout en mélangeant.
Retirez la graisse de la poêle, rajoutez-y le jus de volaille et le sucre puis réduisez jusqu’à obtenir un léger sirop. Finissez la sauce avec l’estragon haché.
Disposez une peu d’épinards sur une assiette, ensuite l’émincé et terminez par le mimosa de chicon. Répétez cette opération toujours deux fois.
Versez la sauce chaude autour de la combinaison.
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