Lasagne de légumes aux aubergines et basilic frais

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  1. Lasagne de légumes aux aubergines et basilic frais
    • Plat du menu: Plat principal
    • Temps de préparation:
    • Difficulté: Difficulté moyenne
    • Prix: Prix faible

    Ingrédients - pour
    6
    personnes

    1. sel de mer moulu
      Toevoegen
    2. 2 cuillères à soupe de Solo Liquide
      Toevoegen
    3. 1 cuillère à soupe de Solo
      Toevoegen
    4. 10 feuilles de lasagne
      Toevoegen
    5. origan
      Toevoegen
    6. 250 g de ricotta
      Toevoegen
    7. 6 uillères à soupe de Bertolli extra vergine
      Toevoegen
    8. 2 aubergines
      Toevoegen
    9. 1 oeuf
      Toevoegen
    10. 200 g d'épinards
      Toevoegen
    11. 3 tomates
      Toevoegen
    12. basilic
      Toevoegen
    13. 2 cuillères à soupe olives à l'ail dénoyautées
      Toevoegen
    14. 100 g parmesan frais en copeaux
      Toevoegen
    15. 150 g mozzarella (de préférence au lait de bufflonne coupée en morceaux
      Toevoegen
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    Préparation

    1. Lavez les aubergines, coupez-les en minces lamelles. Mettez-les dans une passoire et saupoudrez-les généreusement de sel.
    2. Laissez-les reposer 30 minutes.
    3. Rincez-les ensuite à l'eau froide puis tamponnez-les pour les sécher.
    4. Badigeonnez les aubergines d'huile d'olive et faites-les dorer des deux côtés.
    5. Faites fondre un peu de Solo dans une casserole et faites rapidement réduire les épinards.
    6. Ajoutez un jaune d'œuf à la ricotta puis les épinards. Salez et poivrez.
    7. Faites cuire les pâtes al dente. Egouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
    8. Déposez les feuilles sur le bord d'une passoire en évitant qu'elles ne collent les unes aux autres.
    9. Badigeonnez un plat à four d'un peu de Solo Liquide.
    10. Alternez différentes couches : une couche de tomates avec l'origan frais et le basilic, de pâte, d'olives, de pâte, d'épinards à la ricotta, de pâte, d'aubergines... Terminez par la mozzarella, le parmesan et l'origan.
    11. Mettez le plat 40 minutes au four (180 à 200 °C).

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