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Gelée de noix de coco et chocolat

Gelée de noix de coco et chocolat

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Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
1 h 10 min
Portions
Portions 6

ingrédients

50 cl de lait de coco
75 g de noix de coco râpée
200 g de chocolat noir
15 cl de crème légère
50 g de Solo
150 g de sucre
12 feuilles de gélatine

Directives nutritionnelles (par portion)

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clause de non-responsabilité

etapes de préparation

Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide. Versez le lait de coco dans une casserole. Ajoutez la noix de coco râpée et le sucre. Portez doucement à ébullition en remuant.
Aux premiers frémissements, retirez du feu et couvrez. Réservez 10 minutes.
Pendant ce temps, prélevez quelques copeaux de chocolat dans la plaquette avec un économe. Réservez-les au frais.
Filtrez le lait de coco, remettez-le sur le feu et portez à ébullition.
Retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée en fouettant bien. Laissez tiédir.
Cassez le reste de chocolat et faites-le fondre à feu doux avec la crème légère.
Fouettez pour obtenir une crème lisse, retirez du feu et ajoutez la Solo en fouettant.
Versez le chocolat dans le fond de 6 verrines.
Placez au frais 10 minutes puis versez la gelée de coco par-dessus et remettez au frais une heure.
Au moment de servir, décorez de copeaux de chocolat.

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