Filet de saumon aux pâtes fraîches

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  1. Filet de saumon aux pâtes fraîches

    Préparation

    1. Préparez le saumon comme indiqué sur l’emballage.
    2. Cuisez les pâtes dans de l’eau salée
    3. Egouttez, épicez avec poivre et sel et gardez les pâtes au chaud.
    4. Lavez la salicorne et ne gardez que les bouts moelleux.
    5. Laissez mijoter la salicorne dans un peu de Solo et épicez-la avec poivre et sel. Cuisez brièvement le poisson dans l’huile d’olive et continuez sa cuisson au four.
    6. Entre-temps préparez la sauce.
    7. Chauffez un fond d’huile d’olive, épicez-le avec poivre et sel et rajoutez 1 c. à s. de vinaigre de Xeres ou du jus de citron.
    8. Pelez et videz la tomate et découpez-la en petits blocs.
    9. Ajoutez la tomate dans l’huile.
    10. Réchauffez-y la sauce et terminez par le basilic haché finement.
    11. Disposez les pâtes sur les assiettes et déposez le poisson au-dessus. Finissez avec la salicorne et la sauce.

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