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Conseil: Servez les carbonades avec des frites ou des pommes vapeur. Quelques clous de girofle ajoutés en début de cuisson apportent une superbe douceur à cette recette.
Délectez-vous de Carbonades flamandes à la bière brune et à la moutarde
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Posté par - 30/03/12 à 16h48
Merci pour votre réaction !
Posté par alandelnorte - 25/03/12 à 08h58
vivant aux Philippines malheureusement je ne trouve pas toujours les ingrédients comme chez nous en Belgique. Cependant, il y a toujours moyen de composer. Pour la moutarde j'ai trouvé de la moutarde venant des états unis.Pas de bonne bière brune de chez nous mais j'ai trouvé de la guiness en canettes. La guiness étant un rien amer j'y ajoute un peu de sucre blanc. Dans les commentaires certains y ajoutent des carottes. très bon plan; j'ai essayé c'est très bon mais pas plus de 2 carottes pour 2 kgs de bœuf . Les raisins secs c'est super aussi; Attention de les faire cuire au dernier moment et ne pas les laisser dans le fond car elles ont tendance a coller rapidement. Pas de belges pour essayer ma préparation excepté mes 2 filles bien trop petite pour apprécier donc j'ai chercher des victimes parmi les philippins et eurêka ils ont vraiment apprécié ainsi que ma femme bien évidemment.........
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