Brownies au chocolat et noix du Périgord

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  1. Brownies au chocolat et noix du Périgord

    Ingrédients - pour
    8
    personnes

    1. 3 oeufs
      Toevoegen
    2. 250 g de sucre
      Toevoegen
    3. 1/2 tasse de café ou expresso
      Toevoegen
    4. 5 g de levure chimique
      Toevoegen
    5. 1 g de fleur de sel
      Toevoegen
    6. 350 g chocolat noir 70 %
      Toevoegen
    7. 375 g cerneaux de noix
      Toevoegen
    8. 120 g de pépites de chocolat
      Toevoegen
    9. 10 g de farine
      Toevoegen
    10. 10 g de Solo Liquide
      Toevoegen
    Sauvegardez tous dans la liste de courses

    Préparation

    1. Dans un saladier, battez 3 oeufs entiers avec 250 g de sucre.
    2. Grattez une gousse de vanille taillée en deux et versez 5 cl de café très fort. Ajoutez à la préparation.
    3. Incorporez 250 g de Solo Liquide et battez le tout jusqu’à l’obtention d’une mousse homogène (de préférence au batteur).
    4. Mélangez ensemble 5 g de levure chimique, 1 g de fleur de sel et 125 g de farine. Versez en pluie sur la préparation.
    5. Faites fondre au bain-marie 350 g de chocolat et ajoutez-le à la préparation avec 375 g de noix du Périgord concassées et 120 g de pépites de chocolat.
    6. Versez le tout dans un moule préalablement enduit de Solo Liquide et saupoudré de farine. Faites cuire au four à 180 °C, pendant 23 min, à une hauteur de 4 cm.
    7. Laissez refroidir avant de découper en parts.

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